关于草莓这些“传言”是真的吗

发布时间：2025-12-18 19:09:22 来源：鄂州市某某食品机械教育中心 作者：探索

关于草莓这些“传言”是传言真的吗

　　眼下冬意渐浓，各地草莓陆续上市。关于超市货架上，草莓南宁市某某装饰材料厂颗颗草莓饱满红艳，传言非常诱人。关于一般来说，草莓买草莓吃草莓，传言咱们都希望它越大越好。关于但是草莓近期，网上有些关于草莓的传言说法，却让一些消费者犯了嘀咕。关于

　　有帖子说，草莓“那些个大的传言草莓其实是打了膨大剂的”“12月是草莓‘科技与狠活’最多的时候”；还有的说“草莓塌房了，居然是关于农残率最高的水果”“畸形果是打了激素”……这些说法传得有模有样，真的草莓靠谱吗？市面上鸡蛋大小的草莓又是怎么来的？

　　关于“膨大剂”

　　近期，网络平台上出现了不少此类内容，声称果农为了让草莓早上市，使用膨大剂催熟。结合市面上出现的南宁市某某装饰材料厂鸡蛋大小的草莓，不少人直接断言“个头大的草莓肯定是打了膨大剂”。事实果真如此吗？

　　辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤告诉记者，所谓膨大剂，其实是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。他表示，虽然膨大剂确有促进果实增大的作用，但草莓种植户一般不会用膨大剂。

　　姜兆彤认为：“草莓的根系是须根系，吸收能力不是特别强。膨大剂用上去以后，虽然对这茬果有膨大作用，但是营养集中在头茬果上，就会导致根系提前衰老，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大的损失。”

　　姜兆彤表示，除了影响产量，施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度，不利于市场销售。“膨大剂会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。采摘的时候还不太明显，但是经过运输，它表皮容易出现一些碰伤和压伤，就由一等果就变成次品果，得不偿失。”

　　市场上的“大草莓”是怎么一回事？上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉告诉记者，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜通常是育种团队的选育目标。事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果，来收获更大果实。

　　连红莉表示：“草莓是多级花序，第一级的花结的果它往往会更大，第二级的花结的果会小一点，果农会把无效的三级、四级、五级的花掐掉。疏花疏果后果实会比较大，这样品质得到了保证，商品果也会比较多。”

　　关于“畸形草莓”

　　记者发现，网友还依据草莓是否畸形，来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，这是草莓种植过程中的常见现象。温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

　　吴寒指出：“如果我们去仔细观察畸形果，可以发现畸形的地方是凹陷下去的，仔细观察凹陷的地方，上面它的种子肯定是没有发育的。它是靠蜜蜂去授粉的。大棚里隔一段距离会放一个养蜜蜂的蜂箱，温度比较低的时候，蜜蜂采蜜积极性不高，这个花受精就不均匀了，可能导致果实那个地方种子没有受精、没有发育，所以就有点凹陷。而那些受精比较好的地方，种子发育比较好，它就比较饱满的果实。”

　　关于“残存农药”

　　草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。而近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

　　连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

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　　车厘子价格腰斩

　　网友：还可以再等等

　　每年的11月至次年2月是南半球车厘子上市季节。智利是我国进口车厘子第一大来源地，每年有超九成的智利车厘子进入我国市场。

　　业内人士介绍，车厘子分为“空运派”和“海运派”。“空运派”车厘子虽然运输速度较快，但成本高昂。在车厘子产季初期，车厘子主要靠客机腹舱空运至中国，运输成本高、周期长，运量也小。后期随着车厘子包机空运航线开启，空运成本才逐步下降，运输时间也缩短至30小时。

　　“海运派”车厘子的海上运输时间在22至25天左右，到达上海、广州等口岸后再运抵各地水果市场，因运输成本更低，“海运派”车厘子的整体价格也较低。

　　市场里经营了七八年的商户于先生说，今年智利车厘子11月中旬上市，空运早期2J的要500元左右一箱(5斤)，现在一箱海运的价格为220元，差不多便宜了一半。

　　至于接下来车厘子的价格还会不会继续下降，有的商户表示，再过段时间价格肯定还会降，但临近元旦预计降幅有限。此外，大家选购水果包括车厘子，也不能光看价格，还要对比口感、大小和品质。

　　车厘子如何挑选

　　不少朋友都知道车厘子的“J”等级，“J”越多，代表车厘子个头越大。但是，个头越大，不等于越好吃。比起尺寸，更应该注重以下因素：

　　看果梗。新鲜车厘子的果梗比较绿也比较硬，果梗如果有发黑现象，则表明车厘子已经不新鲜了。

　　观形状。形状规则、果肚饱满圆润，整个车厘子呈D字扁圆形状为佳。同时，果皮表面也不应有褶皱，如有褶皱就表示车厘子可能已经没有充足水分。

　　察颜色。颜色深的车厘子一般较甜，花青素的含量也相对较高。

　　最后，买回家的车厘子，别忘了好好清洗。先用清水清洗一遍，再在淡盐水中浸泡30分钟。水会给果蝇幼虫造成缺氧环境，盐分又对其产生刺激作用，从而钻出果皮，最后用流水冲洗干净即可。

　　据经济日报、中国之声 更多精彩内容请进入健康·生活频道

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